蕨菜不是菜!04586687808
从小就喜吃蕨菜,总见大人从酸水中捞出一把紫红的植物,切成段加上筒筒辣角爆炒一下就能吃了,那东西吃在嘴里脆脆的,别有一种磁味。小时候最爱吃蕨菜花,其实那并不是花,是蕨菜未长成的嫩叶,这嫩叶吃在嘴里绵绵的,特别的入味。
知道蕨菜不是菜已经是很多年前的事了。从那时起,这种与恐龙一样原始的植物就在我心中占据了一个特珠的位置,也许是因为恐龙而记住了蕨菜,也许是因为蕨菜而记住了恐龙,管它呢,反正于我来说都一样。
从小就知道蕨菜必须炒来吃,第一次生吃蕨菜那还是工作以后的事。那年去瑶人山考查,山里的水族村民热情的招待了我,那水家待客的盛宴中就有一道菜,叫做“生拌甜蕨”。甜蕨?难道蕨菜还分甜苦不成。结果水族老乡告诉我,蕨菜还真分甜蕨、苦蕨,甜蕨不同于苦蕨,生吃就感觉到了那点浅浅的蜜意,蕨杆也不象苦蕨带梭带角,而是圆圆的显得更加圆滑。后来下乡又吃了几次,不过我还是更偏爱苦蕨。
其实蕨是一类远古植物的统称,属于孢子植物类,它的出现距今已有亿万年的历史,现在最珍贵的蕨当属桫椤了。在植物园见过桫椤,那伞形的的巨大叶片和壮实的茎干确实壮观,后来在赤水又见过成片野生的桫椤,不过不知道为什么,我更喜欢那被当成菜不起眼的野生苦蕨。
说蕨菜不是菜是因为蕨菜只是蕨类植物的嫩芽,看到这种上亿年的生命如今仍在旺盛的生存着,不由让我感到了几分惭愧。每当我在餐桌上看见这种不起眼的小菜,每当我在旷野中看到那碧绿的蕨树,我都不由得感叹,感叹这蕨菜还是菜么?感叹这蕨菜还属于菜么?
蕨菜不是菜,菜那能那么不择环境的顽强生存!
蕨菜不是菜,菜那能那么在一片碧绿中收进如此的深沉内涵!
蕨菜不是菜,菜那能那么细嫩就有如此的无私包容!
蕨菜不是菜,菜那能那么历经亿万年的风雨依然挺拔伟岸!
蕨菜不是菜,菜那能那么灵性的鲜活天真!
我喜欢蕨菜,喜欢这古老生命在今天仍然这样蓬勃和包容、顽强和坚韧。我喜欢蕨菜那淡淡的苦涩和苦涩之间的回味,喜欢蕨菜嫩叶那入味的体贴。
今天有一个朋友对我说:浙江商界知名的一位成功女士到了南方,看到向阳坡上嫩嫩的蕨菜,竟然感动得忍不住号啕大哭!我心慰了,原来懂得蕨菜不只是我一个人……蕨菜不是菜!04586687808
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